本当に美味しいのは煎りたてのわずかな時間。
コーヒーの花の寿命も香りににて短い。
コーヒーの白い花は長くて2日、早いものは
数時間で散ってしまうようです。
美味しさも味わうならお早めに。
スタッフの現場日記
2022.3.10
コーヒーの旨味や香りは、揮発性のものが多い。
●ホットコーヒー ￥300
コーヒーの花言葉「一緒に休みましょう」
●アイスコーヒー ￥300
オーガニックのコーヒー豆を使用しサイフォンコーヒーで淹れています。
挽きたてのコーヒー豆の香りと風味をお楽しみいただけます。
コーヒーの花言葉「一緒に休みましょう」コーヒーの花言葉は、コーヒーを飲んでリラックスするところから付けられたようです。
2022.3.8
さつま芋とオナラ
消化管の中でガスが発生し、オナラの回数が増えます。
食物繊維は善玉菌を増やします。
善玉菌の多い場合のオナラは、臭いの元となる
アンモニアが少ないため、悪臭のないオナラが出るようです。
食物繊維は、腸内の健康を維持する「善玉菌」を増やし、
腸内に腐敗物を溜めようとする「悪玉菌」や毒素を
吸着してカラだの外へ排泄する働きがあると言われています。
便秘にお悩みの女性は多いと思いますが、便秘が続くと腸内環境は
悪化し、善玉菌や毒素などの有害物質が、ニキビや肌荒れなどトラブルを
引き起こす原因に。腸内をスッキリきれいに保つには、食物繊維を多く摂取
することを心がけましょう
2022.3.8
ヤラピン⇒腸の蠕動運動を促進・便を柔らかくする。
他の食材も含め、さつまいもしかふくまれない唯一の栄養素で、
生のさつま芋を切ったときにでる白い液体です。
さつま芋が便秘に効果的なのは、
食物繊維とヤラピンの相乗効果が大きいから。
特にさつま芋の皮には、ヤラピンが豊富に含まれています。
ヤラピンという成分が、さつま芋の消化を助けるため、
皮ごと一緒に食べるとおならの量が減るといわれています。
試してみてください。
2022.3.7
さつま芋には食物繊維も豊富に含まれています。
食物繊維⇒便通促進、便秘解消、大腸がんの予防
いも類の中でも豊富な含有量を誇ります。
じゃが芋と比較しても、生で3倍、蒸して2倍含まれます。
さつま芋に含まれる食物繊維は不溶性のセルロースで、
これが腸を刺激するためこのような効果が期待されるようです。
2022.3.7
さつま芋にはカリウムも含まれています。
カリウム⇒高血圧予防・むくみ防止
カリウムには体内の余分な塩分（ナトリウム）を排泄する
働きがあります。カリウムは調理中の損失が多いため、
丸ごと調理（焼く、茹でる、ふかす）するか、
切ってから調理する場合はなるべくゆで汁まで活用すると
良いようです。
※腎臓病の人はカリウム制限が必要になる場合があるので
注意しましょう。
