スタッフの現場日記
2021.9.7
★梨フローズン
9月末までフローズンドリンク販売しています！
・梨のフローズンドリンク ￥350
地元農家さんの豊水梨100%使用
・梅フローズンドリンク ￥350
自家製梅シロップ 純粋国産みかんはちみつ使用
・コーヒーフローズンドリンク ￥350
オーガニックのコーヒーを使用。
サイフォンで淹れました。
・トマトフローズンドリンク ￥350
地元農家さんのブランドトマトに
ミネラルたっぷりのマザーソルトと
0.3%以下の生エクストラルバージンオイル使用。
砂糖を使ったお菓子よりも果物をチョイスすると健康的ですね。
フローズンドリンクを飲んで、水分補給とともに
塩分やミネラルを一緒にとるここで熱中症対策にもなります★
2021.9.4
10月から壺焼き芋始まります。
壺の中で、じっくり90分焼きます。
ねっとり甘い焼いもに仕上がります。
つぼ焼き芋（紅はるか）￥350
壺でじっくり焼いた焼き芋を冷凍した
つぼ焼き芋アイス ￥350
焼き芋を凍らせるだけでアイスクリームのようなデザートに。
塩も砂糖も不使用。常温で1時間くらい置くと食べごろです。
紅はるかは、しっとり、ねっとりとした食感と甘味が特徴です。
2021.9.3
今日もサイフォンコーヒの淹れ方の練習しました。
サイフォンコーヒーは、コーヒーの香りが高く、
雑味や苦みが少なく、味がまろやかでクリアな味わいに感じます。
サイフォンで淹れるコーヒーは、見ているだけでも面白いですよ。
同じ豆の量、水分量が同じでも抽出時間や温度でコーヒーの味が変わります。
サイフォンコーヒの特徴
・豆本来の風味を味わえる。
・初心者でも味が安定しやすい
2021.9.2
家を柱の外側から断熱材ですっぽりと包み込む「高気密住宅」の外断熱は、
実は木造ととても相性が悪いのです。もともと湿気を含んでいる木を
完全に包んでしまっては、湿気の逃げ場がなくなり、結露が生まれるからです。
中には、たった1年で畳にカビが生えた例もあります。
さらに腐朽菌を繁殖させ、木を腐らせます。
木造にするなら外断熱は避けた方が無難です。
正しい施工方法
正しい施工方法
対策1 壁：吹付硬質ウレタンフォーム
発泡させます。ふくらんでいく過程でわずかなすき間もにも
泡が入り込み、熱を逃がさない高断熱を実現します。
対策2 床：押出法ポイリスチレンフォーム
断熱性・省エネ効果に優れた断熱材。
防水性もあり、ワレ・カケ・ヒビも発生しにくい。
また、難燃処理により自己消火性を持つ
高性能な断熱材です。
正しい施工方法
対策3 壁内：通気工法
壁の内側に通気層を確保し、通気性を高めることで
結露を防ぎ、湿気による躯体の劣化を抑えます。
ポイントは「入口」と出口。
通気の入り口と出口をしっかりとつくります。
湿気に強い吹付硬質ウレタンなど、すき間をつくらない断熱材で天井から壁、
床まで家全体をすっぽりと包み込んで断熱性能を上げます。加えて通気性を設け、
2段階で壁内結露を防ぎます。
2021.9.2
10月から壺焼き芋が始まります。
今年は、農業生産法人 有限会社 南橋商事さん
「おいしさ快晴 芋の空」の かのや紅はるかを使用します。
壺の中で、じっくり90分。熱の対流熱と遠赤外線効果で
ねっとりあまーい焼き芋を仕上がります。
冷めるとより甘さが増します。
お楽しみに♫
