はちみつの違いには大きく分けると3種類になります。
●純粋はちみつ
天然成分100%の「純粋はちみつ」は水分含有量23%
以下、果糖・ブドウ糖の含有量が合計で60g/100g以上など
厳しい品質基準を満たしていることが特徴
ただし、中国産の一部などにみられる驚くほど安価な
純粋はちみつには、成分に加工されている可能性があります。
●加糖はちみつ
販売コストを抑えるため、水あめ・果糖・ショ糖などを
足した加工品が加糖はちみつです。
●精製はちみつ
はちみつに含まれるたんぱく質やビタミン・ミネラル類を
特殊な膜により除去した「精製はちみつ」は、
はちみつ独特の色や香りがありません。
