つゆひかりの美味しい淹れ方
つゆひかりの美味しい淹れ方
1. 湯冷ましを兼ねて、茶碗の７～８部目（約６０ｍｌ）までお湯を注ぎます。
2. 茶葉を急須に入れます。
１人分で３ｇ（ティースプーンに軽く一杯）、３人分なら６～８ｇがおいしく淹れる目安です。
3. お湯が約７０℃～８０℃になったら急須に静かに注ぎます。
お茶の旨味を出すために蓋をして約３０秒～４０秒待ちます。
4. つぎ始めは薄く、後になるほど濃くなるので、少しづつ順番に濃さが均等になるように廻し注ぎます。
最後の一滴まで注ぐのが美味しくなるコツです。
