ミネラルを豊富に含んでいます。
さつまいも1本（300g）でレモン4個分以上のビタミンCがあります。
ビタミンCは熱に弱い栄養素ですが、さつまいもに含まれるビタミンCは、
糊化したでんぷんの作用により加熱調理しても壊れにくい特徴があります。
また、さつまいもには食物繊維だけではなく便秘に有効なヤラピンという
栄養素も含んでいるため、便通改善にピッタリな食べ物です★
皮に栄養が多いので皮ごと食べるのがお勧めです。
レモンよりもビタミンCの多い食材さつまいも
さつま芋は、芋類の中でもビタミン類や鉄やカルシウム等の
ビタミンC・・・風邪予防・疲労回復・ストレス軽減・免疫力向上
