春先にバジルの苗を頂き、この夏大きく成長し、香りやサラダに
添えて楽しみました。まだまだ、葉が増えています
フィンランドなどの北欧諸国では、一年で一番長くなる夏至の日
の朝にハーブを積むと言う、セント・ジョーンズ・ワードと言う
習慣があり、この時期のハーブは、太陽の恵みをたっぷり浴びて
最も香り高いと考えられているそうです。丈夫で育てやすく、虫
もつきにくいので、初心者がトライするのにもぴったりです
一株でもたっぷり収穫できるものが多く、日々の食卓に添えれば
広がる香りが料理をぐっと引きたせてくれます。料理だけでなく
ハーブバスにして香りを楽しんだり、グラスに活けたりしても
素敵です。ハーブのある暮らしをしてみませんか
