5月のアロマ教室／ドレッシングづくり開催

まずは、ドレッシングに使う油の説明がありました。

どの油がどう良いのか、最近はテレビで健康番組が多いので何となく耳に入ってきますが
目の前で説明があると理解が深まりますね。
不飽和脂肪酸の中でも、オメガ3を含む亜麻仁油がやっぱりおすすめだそうです。

熱を加えずに摂りたい油なのでドレッシングには最適だとか


さっそく豆乳を使ってビーガンマヨネーズから作っていきました。

豆乳、油、メイプルシロップ、お酢をしっかり攪拌していきます。
お酢を入れると少しモッタリしてくるので、そうしたら基本のマヨネーズの完成！簡単ですね。

そこにアレンジを加えて、にんにくやゴマを入れたバージョンも作ってみました。

攪拌に使ったのは、去年のハーブドレッシングづくりでも大活躍したブレンダー。
ブレンダーの売り上げに若干貢献しているであろうと思います

赤ちゃん連れの参加者さんもいたので「離乳食作りにいいかも！」と、みんなで買う気です


マヨネーズの次は、ハーブドレッシング作りです

講師のたかのさんの畑で採れたフレッシュハーブと、セロリ、たまねぎなどを、それぞれお好みでブレンド。

これも、材料を筒状の容器に入れてブレンダーで一気にガーっと攪拌するだけ！
攪拌するとハーブの香りがふわ～っと香ってきます。

みなさんで、できたてのドレッシングをサラダに掛けて、玄米おにぎりと一緒にヘルシーランチをしました

私も少し味見させてもらいましたが。。。

野菜の味が引き立つ！油が、くどくない！

この手づくりドレッシングが味が薄いって訳ではなく、市販のドレッシングはかなり味が濃いんだなぁと思いました。

本当に野菜が美味しく食べられていいですね～
また企画しますので、ご参加お待ちしています。

たかの先生の講座は、次回は梅干し作りがあります。
午前はすぐに埋まってしまったので、急遽午後も予定しましたが、そちらも満員となりました。
お取り寄せのすごーくいい梅を使うそうなので楽しみですね！