つゆひかりの美味しい淹れ方
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つゆひかりの美味しい淹れ方
1.
湯冷ましを兼ねて、茶碗の7~8部目(約60ml)までお湯を注ぎます。
2.
茶葉を急須に入れます。
1人分で3g(ティースプーンに軽く一杯)、3人分なら6~8gがおいしく淹れる目安です。
3.
お湯が約70℃~80℃になったら急須に静かに注ぎます。
お茶の旨味を出すために蓋をして約30秒~40秒待ちます。
4.
つぎ始めは薄く、後になるほど濃くなるので、少しづつ順番に濃さが均等になるように廻し注ぎます。
最後の一滴まで注ぐのが美味しくなるコツです。
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