つゆひかり　美味しい淹れ方

つゆひかり

1.　湯冷ましを兼ねて、茶碗の７～８部目（約６０ｍｌ）までお湯を注ぎます。

2.　茶葉を急須に入れます。

１人分で３ｇ（ティースプーンに軽く一杯）、３人分なら６～８ｇがおいしく淹れる目安です。

3.　お湯が約７０℃～８０℃になったら急須に静かに注ぎます。

お茶の旨味を出すために蓋をして約３０秒～４０秒待ちます。

4.　つぎ始めは薄く、後になるほど濃くなるので、少しづつ順番に濃さが均等になるように廻し注ぎます。

最後の一滴まで注ぐのが美味しくなるコツです。