コーヒー豆は、コーヒー・ベルトという赤道を中心に
南北25度の地域で行われています。
アカネ科の常緑樹で「コーヒーノキ」と言います。
コーヒーの実は赤く熟すとサクランボのようになること
から「コーヒー・チェリー」と呼ばれます。
チェリーは生産される地域の気温・風土や設備の状況に
よって水洗式非水洗式等の方法で精選され
生豆になります。
コーヒー豆について
コーヒー豆にはそれぞれ個性があります。
焙煎の度合いや挽き方によって味わいが変化します。
「ブレンド」とは・・・ 異なる個性を持つ
数種類の豆をバランス良く配合して豆本来の持ち味を
生かしながら新しい味を生み出すことです。
「ブレンド」することで、ストレートコーヒーで
味わえないコク・深みが出て、クセを抑えることが
できます。
カフェでは、ブレンドコーヒーを使って
コーヒーを出しています！！
