7月文月　ダージリン“Darjeeling

ダージリン“Darjeeling”

ファーストフラッシュ(一番摘み)

3～4月に軽い雨期が訪れると、茶樹が一斉に柔らかい新芽で覆われます。

この時期の収穫量は少なく高値で取引されます。茶葉の外観は浅緑っぽく、カップ水色は淡いオレンジ色。

新鮮で若々しく、力のある香味をもっていて、普通はストレートティーで味わいます。


セカンドフラッシュ(二番摘み)

5～6月に収穫される葉は多少しっかりしてきて、加工されると外観も茶褐色となります。味・コク・香りともに一年中で最も充実しており最高級品です。

カップ水色は明るく、やや濃いめのオレンジ色、味はやや渋みが増し、コクもあり、「マスカット・フレーバー」（マスカットぶどうを口に含んだような香り）と呼ばれるさわやかな香りは格別。

ストレートティーでダージリン特有の香りを楽しみます。


オータムナル(秋摘み)

10～11月、雨期の後の乾燥期には茶葉も厚くしっかりとして、味には渋みも加わります。

カップ水色はやや赤みがかった濃いめになり、ミルクティーに合います。