つぼ焼芋 日記

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北海道十勝産の小豆
国産みかんはちみつ
70種類のミネラルが入ったマザーソルト

小豆は砂糖を使わずに、
国産はちみつとマザーソルトの塩しか使っていません。
身体に良いものなので安心して食べていただけます。

たっぷりの餡とお芋・お餅がトッピングされています。
¥200で販売中
ぜひ食べてみてください。



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母なる海洋から生命に満ちた満潮時
深層海水からの贈り物 (マザーソルト)

生命に満ちた満潮時の深層海水だけを陶器を敷き詰めた
塩田に引き込み、太陽の光と自然の風のみで自然結晶させ
1年間熟成させたものです。
70種類以上のミネラルが損なわれることなく、
しかもバランス良く入っています。

料理に使うとうま味がアップし、
お風呂に入れると身体のしんまで温めてくれます。


カフェでもマザーソルトを使用しています。
芋チップ・ぜんざいのあんこに使っています。
普段の塩とは違ったうま味が感じられると思います!



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脂肪の代謝を活発にして肥満を予防
カフェインは、脂肪の代謝を活発にする働きがあります。
利尿作用で健康
水分の取りすぎが原因ともいわれる肥満の解消にも余分な
水分の排出が期待できます。
活性酸素を抑える
老化や癌のものになる活性酸素。
適度にコーヒーを飲むことで体内の活性酸素の量を
バランスよくできれば予防になると言われています。



コーヒーを飲むことで、リフレッシュ作用もあります。
カフェでは1杯ずつ注文を受けてからコーヒーを
作っています。
いつも美味しいコーヒーを出していきたいと
思います



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コーヒー豆は、コーヒー・ベルトという赤道を中心に
南北25度の地域で行われています。
アカネ科の常緑樹で「コーヒーノキ」と言います。


コーヒーの実は赤く熟すとサクランボのようになること
から「コーヒー・チェリー」と呼ばれます。

チェリーは生産される地域の気温・風土や設備の状況に
よって水洗式非水洗式等の方法で精選され
生豆になります。


キーコーヒー

コーヒー豆にはそれぞれ個性があります。
焙煎の度合いや挽き方によって味わいが変化します。


「ブレンド」とは・・・ 異なる個性を持つ
数種類の豆をバランス良く配合して豆本来の持ち味を
生かしながら新しい味を生み出すことです。

「ブレンド」することで、ストレートコーヒーで
味わえないコク・深みが出て、クセを抑えることが
できます。

カフェでは、ブレンドコーヒーを使って
コーヒーを出しています!!




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新メニューでぜんざいを販売します!

小豆は北海道 十勝産小豆
砂糖の変わりに国産純粋はちみつ
70種類のミネラルが入ったマーザーソルト

国産のものを使用しました!!
ふっくらな小豆とはちみつ100%の香りが
楽しめます。
焼いたお餅と愛称抜群です。
ぜんざい ¥200