6月　水無月　玄米茶・ほうじ茶のいれ方

玄米茶・ほうじ茶のいれ方

2人分

おいしさの目安

茶葉の量  ほうじ茶 4g 玄米茶 4g

湯の温度 95℃

湯の量  200ml

浸出時間 30秒

1. 茶葉を入れる。 （4g：玄米茶はティースプーン2杯、ほうじ茶はティースプーン山盛り4杯）

2. ポットのお湯を直接急須へ。 （お湯の温度：95℃） ※香りを出すため、必ず高い湯温をいれます。

3. 浸出時間：30秒 ※長めにすると味が濃くなります。

4. 少しずつ均等に注ぎ分け、最後の1滴までしぼりきります。

ポイント
玄米茶やほうじ茶は、旨み・渋み成分が少ないため、高温でいれても渋みや旨みは強く出ません。
高温で香り立ち良くいれましょう。